臭氧作為一種廣譜高效的殺菌劑,其殺菌速度比氯搞達(dá)300-600倍,可以殺滅各種細(xì)菌體及芽孢,病毒和真菌。如: 1、寄生性真菌病害:有褐腐病、褐斑病、軟腐病、褶霉病、枯萎病、淺紅酵母病等。 2、競爭性真菌病害:毛霉,根霉,曲霉,青霉,鏈孢霉,綠霉。 臭氧在食用菌行業(yè)中尤其對黑木耳栽培抑菌圈的紅色脈孢霉殺菌效果極佳。 在傳統(tǒng)的藥物劑殺菌中:如甲醛又名福爾馬林,高錳酸鉀,酒精,二氧化氯等藥劑殺菌中,存在殺菌速率慢,殺菌效果不徹底,有藥物殘留對人體有危害,且對環(huán)境有二次污染。多年隨著人們對化學(xué)消毒劑在制菌中對生產(chǎn)人員造成的傷害和化學(xué)消毒劑殘留造成黑木耳污染的重視。臭氧將成為食用菌行業(yè)的新興消毒劑得到迅速的推廣和使用。 食用菌的生產(chǎn)流程: 一、備料(樺木料的木屑為最好,配以棉子殼、黃豆桿、玉米芯等。輔以麥麩皮、米糠、添加微量元素) →預(yù)處理→ 原料配比攪拌→ 裝袋 →滅菌 →強(qiáng)冷→ 接種→培養(yǎng)→ 出菇管理 →采收包裝原料處理和攪拌。
二、裝袋滅菌 1、裝袋:用自動裝袋機(jī)裝袋。本機(jī)為圓盤容積雙沖壓裝袋方式,把裝袋作業(yè)中最繁重的裝袋,壓料工序用機(jī)器代替?! ?/span> 2、滅菌:將裝好料的培養(yǎng)袋,用滅菌周轉(zhuǎn)車送到滅菌倉中,大多數(shù)是用蒸汽常壓滅菌方式,100攝氏度保溫10個小時,此滅菌倉一次滅菌5000個培養(yǎng)袋。 三、接種發(fā)菌 1、接種:滅菌結(jié)束冷卻后接種,接種室經(jīng)過百萬級空氣凈化,操作人員要按嚴(yán)格的無菌操作進(jìn)行接種?! ?/span> 2、發(fā)菌:把接種好的培養(yǎng)袋用培養(yǎng)周轉(zhuǎn)架送至發(fā)菌車間,發(fā)菌車間可容納60萬培養(yǎng)菌棒,溫度控制在18-20攝氏度,空氣濕度65%,二氧化碳含量200mg/kg以下?! ?/span> 四、出菇 發(fā)菌25天后,將發(fā)好的菌棒移入恒溫出菇車間,在此通過對溫度,光照,通風(fēng),濕度,co2含量等環(huán)境控制,經(jīng)過30天金針菇就可以收了?! ?/span> 五、采收 白金針菇工廠化生產(chǎn)只采收一茬,每個菌棒產(chǎn)量300-350g。 采收后的菌棒除了有機(jī)還田和做燃料外還可以用來栽培其他品種的食用菌,如:平菇、雞腿菇等?! ?/span> 食用菌工廠化生產(chǎn)行業(yè)是一個細(xì)節(jié)決定成敗的行業(yè),菌種的培育、生產(chǎn)工藝、環(huán)境控制,污染防治等過程,都需要較高的技術(shù)和豐富的經(jīng)驗(yàn)。例如:每種食用菌都對生長環(huán)境有特定要求,溫度、光照、濕度、氧氣、二氧化碳含量等環(huán)境因子對食用菌的生長尤為重要,在不同地域,不同季節(jié)需要采取不同的環(huán)境控制技術(shù),選擇合適的菌種,并進(jìn)行科學(xué)的栽培,才能生產(chǎn)出高產(chǎn),優(yōu)質(zhì)的食用菌。 食用菌培養(yǎng)室,接菌室,操作室,工作室,催芽棚,木耳,蘑菇、香菇、平菇載培大棚,黑木耳,蘑菇深加工車間包裝車間。利用臭氧消毒殺菌效果極佳。同時可去除各類雜菌和異味污染,保證商檢出口質(zhì)量。
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