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臭氧如何解決食用菌生成技術(shù)的的關(guān)鍵

2021-03-09 09:33:47| 發(fā)布者: 佳環(huán)

公司名稱:廣州佳環(huán)電器科技有限公司
公司地址:廣州市白云區(qū)人和鎮(zhèn)東華工業(yè)區(qū)華隆路2號(臭氧基地)
公司網(wǎng)站:http://qiannianso.cn/
QQ郵箱:2355859233@QQ.com
聯(lián)系人:李露
聯(lián)系方式:18520587752(微信同號)...

食用菌在我國被稱為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的第四大產(chǎn)業(yè)。是繼糧食,生豬,瓜果之后又一快速發(fā)展農(nóng)業(yè)品種。食用菌生產(chǎn)的成敗,產(chǎn)量高底,質(zhì)量的優(yōu)劣,直接取決于生產(chǎn)制作過程中的每個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
根據(jù)生產(chǎn)環(huán)節(jié)KPI分析,可分為六大關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

1、培養(yǎng)料配置 ;

2、消毒環(huán)節(jié) ;

3、優(yōu)質(zhì)菌種選擇及接種 ;

4、發(fā)菌培養(yǎng) ;

5、出菇棚場地建立和出菇 ;

6、食用菌采收和臭氧保鮮 。

每個(gè)環(huán)節(jié)都需嚴(yán)格把關(guān),以減少雜菌污染和病蟲鼠害,育壯菇體,增強(qiáng)自身抗病抵害能力,才能提高成品率,降低成本。

采用山美水美?最新臭氧技術(shù),可以提高食品菌質(zhì)量,避免霉變。提高食品菌產(chǎn)量20%以上。

一、培養(yǎng)料配置
培養(yǎng)料主要以樺木料的木屑為最好,配以棉子殼、黃豆桿、玉米芯等。輔以麥麩皮、米糠、添加微量元素。原材料新鮮、干燥、無霉?fàn)€變質(zhì)是成功的基礎(chǔ)。
培養(yǎng)料的配制先按比例將所需原料(木屑、麥麩皮、石膏)干料充分混合拌均,添加的微量元素倒入水中化開后加入料中,反復(fù)攪拌多次,使料干濕均勻,成團(tuán)料要打散開。

二、消毒環(huán)節(jié)
采用臭氧技術(shù)對食用菌生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行滅菌消毒,可以在常溫下處理,降低能耗,替代高溫滅菌柜。

培養(yǎng)料消毒:是食用菌培養(yǎng)最關(guān)鍵環(huán)節(jié)。配制好的培養(yǎng)料采用CFS1000型高濃度臭氧水機(jī)生產(chǎn)的10mg/L臭氧水浸泡1小時(shí)。

培養(yǎng)瓶或培養(yǎng)袋消毒:采用10mg/L高濃度臭氧水浸泡30分鐘。

接種室消毒:接種室在培養(yǎng)前三天采用臭氧機(jī)對空氣強(qiáng)化消毒。臭氧消毒濃度為20-30mg/M3.

滅菌徹底是提高成品率、降低成本、提高效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。培養(yǎng)料采用臭氧水浸泡??梢员WC培養(yǎng)料衛(wèi)生、殺死培養(yǎng)料中的霉菌等。靈活掌握培養(yǎng)料的含水量,根據(jù)木屑質(zhì)地軟硬、粗細(xì)、含水量、空氣濕度的大小等,配比的含水量予以相因應(yīng)調(diào)整。一般含水量達(dá)55-60%即可。培養(yǎng)料的含水量直接影響菌絲的正常生長,含水量過低菌絲生活力降低,含水量過高則降低菌絲的呼吸強(qiáng)度,影響菌絲的正常生長。

三、優(yōu)質(zhì)菌種選擇及接種

選擇適宜本地生長的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗的優(yōu)良菌株,嚴(yán)禁使用有雜質(zhì)菌污染和蟲害跡象以及退化、老化的劣質(zhì)菌種。嚴(yán)格接種程序,確保接種成功率。接種室要求干凈、干燥、密閉、遠(yuǎn)離污染源。滅好的菌袋或菌瓶進(jìn)入接種室內(nèi)。接種室內(nèi)事先應(yīng)經(jīng)過臭氧消毒。接種工具、接種人員的雙手要用75%酒精消毒。接種要迅速準(zhǔn)確,接種量不宜太小。

四、發(fā)菌培養(yǎng)

接種后的菌袋或菌瓶放入培養(yǎng)室內(nèi),調(diào)控好環(huán)境溫度,培養(yǎng)室要求干凈、通氣、干燥,室溫宜控制在20-25℃左右,相對濕度70%左右(視品種而定)。當(dāng)菌絲長到5-10cm左右即可翻袋檢查,及時(shí)淘汰污染袋,調(diào)整菌袋位置以利換氣通風(fēng),當(dāng)菌絲長到一半時(shí),再翻袋檢查一次。整個(gè)發(fā)菌培養(yǎng)階段不需要光照。

發(fā)菌培養(yǎng)室內(nèi)每天采用臭氧氣體對培養(yǎng)室消毒1小時(shí)即可。

五、出菇棚場地建立和出菇

出菇棚要選擇在近河流、空氣流暢、四周寬闊、遠(yuǎn)離禽畜養(yǎng)殖場、釀造廠、生活區(qū)、醫(yī)院、垃圾場的地方。

臭氧處理出菇棚:對出菇場采取臭氧水澆灌,翻土、曬土、灌水等措施。可以用臭氧水完全取代農(nóng)藥消毒,避免農(nóng)藥污染。水源水質(zhì)要求清潔的井水、自來水,應(yīng)遠(yuǎn)離污染水源,并經(jīng)過臭氧處理。

菇棚要求棚體牢固、地勢較高、排水暢通,棚內(nèi)不積水,覆蓋塑料薄膜和遮陽網(wǎng),防日曬雨淋。覆蓋物要厚一點(diǎn),利于保溫,四周用草簾圍住,留通風(fēng)孔。

菌袋或菌瓶經(jīng)過數(shù)月的營養(yǎng)生長后,轉(zhuǎn)入生殖生長,菌絲扭結(jié)、瘤狀突起,達(dá)到生理成熟,就要搬出發(fā)菌室進(jìn)入出菇棚,由于受環(huán)境條件、栽培時(shí)間、發(fā)菌溫度、品種等不同因素的影響,出菇時(shí)間也不相同,棚溫要在適宜的生長溫度范圍內(nèi)才能出菇。

入棚時(shí)間一般選擇在晴天早晚進(jìn)行,中午溫度高不宜,高溫使菌皮損傷,推遲或減少出菇,切不可雨天入棚,雨淋會使菌袋表層污染而爛袋。菌袋上架每層并列排放,袋與袋之間間隔5-6cm,以利于呼吸和散熱,要營造出菇的環(huán)境條件才能保證順利出菇。

六、食用菌采收和臭氧保鮮

適時(shí)采收銷售,采收過早影響產(chǎn)量,過遲影響質(zhì)量和價(jià)格。適時(shí)采收是保證質(zhì)量的先決條件,當(dāng)子實(shí)體長到菌蓋尚未展開、邊緣仍向內(nèi)卷曲、肉質(zhì)肥厚、香味濃郁時(shí)質(zhì)量最佳,就應(yīng)及時(shí)采收。

食用菌采收后,應(yīng)放置在經(jīng)過臭氧消毒的庫房。經(jīng)過臭氧消毒的庫房,可以對食用菌保鮮,延長食用菌保鮮周期。

七、食用菌企業(yè)臭氧機(jī)用戶案例

廣州佳環(huán)電器科技在食用菌行業(yè)應(yīng)用中的部分案例:

四川中健菌業(yè)

漳州食用菌開發(fā)

福建綠寶集團(tuán)

福泉鑫食用菌

漳州南靖朝暉食用

福建成發(fā)

電白中茂生物

江西興萬家食用菌

龍巖英源食用菌

江蘇綠美集團(tuán)


 

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關(guān)于我們

廣州佳環(huán)電器科技有限公司是專業(yè)從事臭氧系列環(huán)保設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售為一體的臭氧發(fā)生器生產(chǎn)廠家。公司成立于2007年,經(jīng)過多年發(fā)展,現(xiàn)已成為臭氧行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè),以雄厚的技術(shù)實(shí)力和豐富的臭氧行業(yè)經(jīng)驗(yàn)為依托,不斷的開發(fā)出新的臭氧產(chǎn)品面向市場。

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