過去，殺滅倉儲害蟲與微生物，多用磷化氫熏蒸劑等農(nóng)藥。但倉儲害蟲對已經(jīng)使用近百年的磷化氫熏蒸劑已產(chǎn)生抗性，因此，甲基溴在倉儲處理上的使用量已經(jīng)開始并將繼續(xù)增加。但甲基溴是一種要被淘汰的消耗臭氧層物質(zhì)，因此，探索一條不采用農(nóng)藥，不采用甲基溴的殺滅倉儲害蟲、保護糧食的原有營養(yǎng)品質(zhì)的方法，即一種新的綠色儲糧工程研究迫在眉睫。所謂綠色儲糧工程是指將產(chǎn)生臭氧、電磁波（微波、紫外線、紅外光、激光）脈沖電場等沒有環(huán)境污染的綠色工程技術(shù)與糧食工程技術(shù)相結(jié)合，用于殺滅和去除糧食、糧油加工品及其飼料在流通環(huán)節(jié)中常常發(fā)生的害蟲、霉菌、細菌、病毒、農(nóng)藥殘留，以實現(xiàn)保鮮，延長糧食及其產(chǎn)品的儲存期?？梢姡@類研究是對人類的重大貢獻。

       90年代末，國家糧食儲備局成都糧食科學(xué)研究所與有關(guān)單位合作，利用臭氧對糧食加工廠的生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行殺菌研究，對陳化食用油進行去味去色處理，亦取得滿意效果。這說明，臭氧技術(shù)在糧食與飼料流通領(lǐng)域的應(yīng)用急待起步。通過特定電場實現(xiàn)無聲電暈放電而產(chǎn)生大量的臭氧，可穿透幼蟲、蟲卵、細菌、細菌芽孢及各種微生物的體表破壞其呼吸系統(tǒng)，作用于葡萄糖氧化酶、脫氫氧化酶，導(dǎo)致其物質(zhì)代謝氧化還原過程的破壞，終結(jié)其生長繁殖，造成其死亡，從而達到消除動物、植物、水產(chǎn)品、空氣中的病毒、細菌等有害微生物之目的。同時,因為臭氧化性和不穩(wěn)定性，能快速降解果蔬表面的農(nóng)藥殘毒，凈化水質(zhì)和空氣。并能分解中和果蔬發(fā)出的催熟劑，抑制水果后熟期，延長果蔬保鮮時間，提高經(jīng)濟價值。